Respuestas a preguntas frecuentes

 Nos gusta escuchar a nuestros pacientes y aclarar sus dudas

En esta sección pretendemos dar respuestas a las preguntas que con mayor frecuencia nos hacen nuestros pacientes y visitantes del sitio web. Esperamos que aquí puedas encontrar las repuestas a todas esas preguntas que te has estado planteando. En caso contrario no dudes en ponerte en contacto.

¿Cómo es posible que el 20% de la población española sea obesa?

Es posible porque no estamos llevando a la práctica esta dieta. La gente no come fruta, no come verdura, no come legumbre ni pescado... y además en un paí­s como España donde tenemos unos productos tan buenos como los nuestros: la carne, el pescado, la huerta que tenemos, el aceite de oliva, que es un producto básico... el problema es que estamos perdiendo los valores de la dieta mediterránea. Cada vez más la gente tiende a la comida rápida, a la comida prefabricada... por ejemplo, al niño es más fácil darle bollerí­a industrial que hacerle un bocadillo, darle un batido enriquecido, a que tome un buen vaso de leche en casa... nosotros mismos no utilizamos la llamada dieta mediterránea que se alaba en todo el mundo.

¿Son peligrosas las dietas milagro para la salud?

Decididamente sí­. Las 'dietas milagro' deberí­an prohibirse, porque producen desajustes en el cuerpo y, si se abusa de ellas, pueden romper el metabolismo de quien las practica: esas personas pueden ser candidatas a tener siempre tendencia a engordar o a adelgazar. En una dieta bajo control médico siempre vas perdiendo peso equilibradamente y progresivamente: eso es lo sano. Las dietas drásticas y los productos milagros deberí­an estar prohibidos. Este tipo de información es nefasta y hay que tener mucho cuidado con estos temas sobre todo con los adolescentes, que son muy vulnerables ante la influencia de la moda y la tiraní­a de la imagen.

¿Qué opinión le merecen los productos enriquecidos?

Hay que ir al mercado y hay que luchar contra el marketing. Yo siempre aconsejo a mis pacientes a que vayan al mercado y que se aprovechen de lo sanos que son los productos frescos. Por otra parte, no es tan verdad todo lo que ponen en estos artí­culos. Yo les digo a mis pacientes que se lean bien los ingredientes de lo que compran. Si compras un filete, sabes lo que estás comprando, pero si estás comprando un paquete de pan envasado, pues no sabes lo que lleva. No son conscientes de que quizás están tomando sal, azúcares, ciertas harinas y determinados aceites que no necesitan en su alimentación... Si llevas una alimentación equilibrada y variada, no te hace falta ningún producto enriquecido, consigues de los alimentos las suficientes vitaminas, minerales, fibra... otra cosa es que haya personas con carencias, pero aquí­ ya tendrí­amos que personalizar la alimentación de esa persona concreta.

¿Por qué existe tanta preocupación por la fibra?

La fibra es un elemento básico de la alimentación. Salvo alguna patología extrema, la fibra debe ser parte indispensable de la dieta. La encontramos en las frutas, hortalizas, verduras, cereales... con la fibra que ingerimos en estos alimentos debería ser suficiente. Si no tomamos fibra mediante estos productos en nuestra alimentación habitual, necesitaremos un aporte extra. La fibra sirve para mejorar el tránsito intestinal.

¿Existe el llamado efecto rebote en las dietas?

El efecto rebote consiste en volver a engordar el peso que habí­as bajado con un régimen de adelgazamiento. Normalmente sucede cuando una persona no se preocupa del mantenimiento, que es la segunda fase fundamental de una dieta: primero se pierde peso y luego se mantiene. Ésta es una lucha continua para médicos como yo que llevamos a pacientes con problemas de sobrepeso. Además, si una persona hace una dieta que no es personalizada, una dieta que sale en una revista, en un periódico, que se la cuenta la vecina o la amiga, potenciamos ese efecto rebote, porque estamos ante una dieta no individualizada. En cada persona influyen muchos factores y hay que estudiar a cada uno de los pacientes, buscarle un peso sano tras hacer un estudio exhaustivo. Yo aconsejo siempre hacer una dieta personalizada elaborada por un médico y luego continuar con el mantenimiento para evitar el efecto rebote. La gente se cree que el mantenimiento es otra dieta, pero no es así­. No "estamos a dieta", estamos complementando la alimentación y mejorando nuestra nutrición para no volver a coger esos kilos perdidos.

¿Es posible comer de todo y no engordar a la vez?

Sí­ se puede, siempre y cuando comamos equilibradamente, ni en grandes cantidades, ni abusando de dulces y, sobre todo, de las grasas. Puedes consumir todo tipo de productos y debes hacerlo, ya que en la variedad está el equilibrio. El problema es que nosotros comemos más calorí­as de la que consumimos. Deberí­amos tener una alimentación equilibrada y dedicarle un tiempo al ejercicio fí­sico. Es aconsejable, aunque depende mucho de la persona, un mí­nimo de una hora de ejercicio al dí­a: puede ser de gimnasio, caminar una hora al dí­a a buen paso, prescindir de los ascensores, bajarse una parada antes en el autobús... siempre se puede sacar un rato para hacer una actividad fí­sica.

¿Cuál es una alimentación equilibrada?

Es aquella que está compuesta por todos los alimentos necesarios y en una cantidad equilibrada para conseguir un estado nutricional óptimo. Se recomienda consumir frutas, vegetales, cereales, reducir el consumo de grasas y de proteí­nas hasta un 30% y un 15% respectivamente del ingreso energético total. También se recomienda beber de entre 1,5 a 2 litros de lí­quido al dí­a.

¿Cuáles son los factores que provocan un aumento de grasa corporal?

Las principales causas son factores genéticos, ingesta calórica mayor a la cantidad que consume, y un gasto energético deficitario.

¿Qué problemas provoca una mala nutrición?

Existen riesgos de aparición de enfermedades como la diabetes, hipertensión arterial, enfermedades cardiovasculares, aumento del colesterol.

¿Qué es el Índice de Masa Corporal?

Es una fórmula que mide el exceso de grasa del organismo y se calcula dividiendo el peso en Kilogramos por la talla, en metros, elevada al cuadrado.

¿Qué diferencia hay entre el sobrepeso y la celulitis?

No se debe confundir la obesidad con al celulitis. Cuando una persona sufre de sobrepeso se puede evidenciar más la celulitis pero la obesidad afecta a todo el cuerpo, mientras que la celulitis solo afecta a zonas determinadas.